Cviklové cestoviny s parmezánom a orechami
Ingrediencie
- 50 g cestoviny napr. Fettuccine (neuvarené)
- 1 ks červená repa (cvikla)
- 1/2 PL ocot
- 1/2 PL rasca
- 2 PL parmezán
- 4 ks vlašské orechy
- 2 ČL olivový olej
- 1/2 PL citrónová šťava
- soľ a korenie podľa chuti
- mletý cesnak podľa chuti
Postup
- Napustite si vodu do hrnca, pridajte soľ, ocot a rascu.
- Umyte si cviklu, vložte ju v šupke do hrnca s vodou a uvarte na nízkej teplote do mäkka cca 30 minút.
- *Keď sa vám nechce cviklu variť, môžete si v obchode kúpiť už uvarenú verziu. Ušetríte približne 20 minút času.
- Napustite si vodu do druhého hrnca, pridajte pár kvapiek oleja (1 ČL) a soľ. Nechajte vodu zovrieť.
- Keď voda v hrnci začne vrieť, nasypte do nej cestoviny a uvarte ich podľa inštrukcií na balení.
- Keď sú cestoviny hotové, oceďte ich pod teplou vodou a ochuťte soľou a korením.
- Nasekajte si vlašské orechy na menšie kúsky.
- Keď je cvikla hotová, nechajte ju vychladnúť a nakrájajte na menšie kúsky.
- Vložte nakrájanú repu do mixéra spolu so soľou, korením, citrónovou šťavou, 1 ČL olivového oleja a mletým cesnakom. Všetko spolu rozmixujte do hladka.
- Pridajte do misky cestoviny, rozmixovanú cviklovú zmes a všetko spolu dobre premiešajte.
- Servírujte cviklové cestoviny na tanieri, posypte ich parmezánom a na záver pridajte vlašské orechy. Dobrú chuť 🙂
VLASTNÉ POZNÁMKY
Výživové zloženie (pre 1 porciu)
Kalórie: 413kcalSacharidy: 47gBielkoviny: 14gTuky: 20gNasýtené tuky: 4gPolynenasýtené tuky: 6gMononenasýtené tuky: 9gTrans tuky: 1gCholesterol: 49mgSodík: 241mgDraslík: 497mgVláknina: 5gCukor: 7gVitamín A: 176IUVitamín C: 7mgVápnik: 186mgŽelezo: 4mg
Ďalšie informácie o knihe,nájdete kliknutím tu na Hadzega.sk
Vyskúšali ste tento recept?Napíšte nám do komentára na konci stránky, ako vám chutil.
